一、简介

开酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。制作过程操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。经过开酥机加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。

二、工艺要求

将要加工的面团，放到传送带上，在触摸屏上设置好每次下压的高度、下降的次数、皮带转动的速度等参数，按下复位按钮，压辊会升到xx位置，按下启动按钮，传送带带着面团来回在压辊下通过，压辊左右都有光电开关检测面团，检测到面团通过后，传送带会自动停下，压辊会根据设置的参数自动下降一下，使面饼逐渐压薄，最终达到设定厚度的面皮。（具体下降次数和下降高度，根据客户的工艺来进行设置）

三、方案

选型：HY700LK,YLX3V-0806MT-A2

1、用变频器控制传送带的速度和正反转运行。

2、伺服电机控制压辊的高度，有利于控制升降精度。

3、根据设定的压辊下降次数和高度，分次下降。

4、利用光电开关检测面团，面团通过后，皮带停止运行。

5、传送带带动面团，来回在压辊下通过，将面团逐渐压薄。

优势：浩研7寸单串口触摸屏经济实用、3V系列plcxx输出脉冲200K，控制伺服xx定位。

四、程序简要介绍（部分画面）

1、运行主画面：此画面为自动运行画面，主要是显示当前压辊的高度、皮带的速度、下降高度和下降次数的设置等功能。

2、手动画面：此画面主要是对设备的手动操作，以及各个部分的指示灯。 

3、参数设置画面：此画面主要是设置皮带运行速度、压辊的下降和上升速度、放料和出料的位置。

4、厂家参数画面：此画面主要是由厂家调试人员根据现场情况设置设备运行参数。

PLC部分程序

Plc与变频器通讯部分 

手动控制部分 

NO.1下降部分

五、工程总结

1、注意伺服控制的机械结构。

2、变频器速度的调节。

3、注意下降距离和下降次数。

六、设备图片